淘宝天猫推出咖啡商家扶持计划 最快3小时开店专

中国的咖啡浪潮正从线上咖啡商家扶持计划开始，预计一年内将孵化出50多个规模过千万的新咖啡品牌。该计划将针对9万家愿意在淘宝天猫创业的线下咖啡馆、烘焙工厂、海外咖啡贸易商和新咖啡商家。

为了提升新商家的体验，淘宝天猫推出了专属秒服务，教新商家运营店铺，新商家遇到问题可以第一时间找到秒解决方案。借助智能服务工具，新咖啡商户停留时间最快可缩短至3小时；入驻后，商家还可以参加淘宝天猫的零基础运营课程。

星巴克、Costa等大型连锁咖啡品牌早早在天猫开设旗舰店。产品包括咖啡券、咖啡豆、咖啡周边、罐装咖啡等。去年，Manner、Tims等网络名人中的新连锁咖啡品牌和跷跷板、Peets等精品咖啡品牌相继在天猫开店，加速了网络零售规模的扩张。

过去十年，咖啡在中国的发展依赖于门店的扩张，每年都有连锁咖啡店、精品咖啡馆和以对外销售为主的咖啡站层出不穷。随着咖啡文化的渗透，全国各地消费者对咖啡的需求呈上升趋势，并有多元化趋势。——深咖啡爱好者买咖啡豆自己在家冲咖啡。都市白领习惯买速溶咖啡和挂耳咖啡在办公室喝。小镇青年在淘宝天猫追到网络名人大咖。

但咖啡产品形态的缺失，在一定程度上限制了咖啡的零售发展，速溶咖啡、挂耳咖啡无法还原线下线上名人咖啡的口感。

2019年，天猫发现消费者对咖啡液产品的接受度很高，于是连续三年举办咖啡液超级品类日。2019年6月，其将咖啡液列为独立品类。因为生产常温咖啡液的工厂集中在日本，冷链运输成本高；2021年上半年，在天猫、咖啡品牌、商家的共同推动下，全国首家常温咖啡液体工厂投产。

永普咖啡创始人铁皮告诉记者，“天猫将咖啡液列为独立品类后，给了我们一个强烈的积极信号，咖啡从业者感到振奋。另外，这几年天猫每年都会推出咖啡液的趋势报告，这更加坚定了我们做咖啡液的信心。”

全国首家常温咖啡工厂、大屯食品(漳州)有限公司国内销售总经理邹峰透露，公司从2019年开始接触天猫。经过近一年与咖啡品牌的反复沟通和接触，最终决定加入咖啡赛道。“天猫是大榭投产第一款常温咖啡液的重要推动力。”

由于咖啡液能够还原咖啡的口感，且操作简单，咖啡液不仅获得了一二线城市都市白领的青睐，在下沉市场的咖啡液销量同比增长350%。咖啡在中国非常受欢迎。

肯德基是第一个使用国产常温咖啡液工厂的品牌。2021年5月，肯德基新品咖啡液上市，上市首月即成为天猫咖啡液Top 3类目。2021年，售出了数百万个杯子。

据悉，2021年，淘宝天猫咖啡液的销量已经达到1亿，是2019年的17倍左右，已经成为淘宝天猫咖啡行业第二大品类。预计几年后规模将达到100亿。目前，一批“猫生猫”的咖啡新品牌销售过亿，咖啡酒类商家数量较2020年增长20倍；安徽昆山、天津等工厂也在准备生产常温咖啡液。

淘宝天猫咖啡负责人程昆表示，解决了咖啡液制作问题后，线下咖啡馆不仅可以在淘宝天猫销售咖啡豆和周边产品，还可以通过咖啡液最大程度还原线上名人咖啡的味道。不用开咖啡馆，你可以在全国各地出售自己的咖啡，以满足各地消费者的需求